Кусочек хлеба обжаривается на сковородке с одной стороны. Когда переворачиваешь на другую сторону, румяную посыпаешь чем хочешь - колбасой, оливками, мелко рубленными овощами, сыром, и ненадолго накрываешь крышкой. Принцип горячего бутерброда, только без духовки.