Это называется механическая память. Определённая цепь нейронов в мозгу используется настолько часто, что её задействование происходит уже без участия сознания, достаточно лишь определённого триггера. Любые частые механические действия имеют свойство записываться и использоваться в обход сознания. Помимо действий, запивается также типичное для вас мышление, именно поэтому с возрастом мы мыслим все более стереотипно.