Вообще, вроде как, помимо привычки, это положение на официальные приемы на непродолжительное время, а в приватной обстановке можно сидеть по-турецки или вытянув пятки по бокам, тем самым снизив нагрузку на них и икроножные мышцы. Прочитал давно про японские церемонии (понимаю, что здесь Корея, но предположил из-за высокого культурного обмена между восточноазиатскими странами