Этническая принадлежность тут совсем не причём, я уже не говорю про индивидуальную непереносимость тех или иных вкусов. Даже в южных странах, где как раз более распространено потребление острой пищи в силу большего разнообразия видов пищевого отравления, попадаются люди, которые терпеть не могут острое.