Я думаю, дело не в "формально-неформально", а в том, что общая манера речи нашего священника, ввиду его предыдущего опыта работы, очень сухая, строгая и "деревянная". Это примерно так, как если бы он говорил языком научных публикаций, а от него ожидали живого разговорного стиля с элементами матюков.
По поводу обращения - возможно в его исходном мире принято обращаться друг к другу просто по именам, или он не знает вежливых форм обращения в этом мире, пожтому обратился просто по имени.