Я так понимаю, институт просто будут делать неподалеку, а это заведение хотят сменить на более ориентированное на студентов. На тисканье кисонек все равно уходит денюжка, а лишние деньги у студентов редкость. Недорогая кофейня или недорогой бар. Или раменная с подачей пива. Какой студень откажется после пятой пары сожрать острый рамен и запить его парой кружек пива. Установленные низкие цены будут поддерживаться постоянным потоком клиентов. В общем, весьма выгодное местечко можно сделать.