Не «гамбургеры», а «гамбургский стейк» или «бифштекс по-гамбургски». Это подвид котлет.
По-японски «гамбургский стейк» пишется как «ハンバーグステーキ» [хамбӯгу сутэ̄ки], но японцы обычно сокращают это до ハンバーグ [хамбӯгу] — Гамбург. Англопереводчики так и переводят это слово как Hamburg, а русские затем меняют на привычное «гамбургер», но это ошибка.