Это специфика азиатских боевых искусств. На самом деле не знаю как в других, но в том же кендо они обязаны выкрикивать удары которые наносят. По всей видимости это помогает судьям при соревнованиях. Поэтому вполне вероятно, что в реальном бою остаётся привычка. Но опять же у меня мало данных и я не знаю откуда в кендо появилась привычка выкрикивать удары