соевый соус можно и по запаху(аромату) определить, да тут ещё и сам спец(японец, у которого это в крови + повар он) по этому соусу. да и не думаю, что у соевого соуса есть другие подделки в их мире. кроме, конечно, исключений каких-нибудь, которые близко будут к соевому соусу.
Интересно, дурачок будет продавать фастфуд с соевым соусом дороже или так же за два медяка. А то шавуху при увеличении себестоимости гонит по старой цене...