Ух ты, у них корень лопуха продают в магазине. Когда-то я пыталась выкопать корень (корневище) дикорастущего лопуха. Оказалось, не в коня корм. Даже под мощным растением корневище довольно тонкое, а земля на пустыре плотная, задолбаешься копать. А вкус - так, неопределенно-овощной сладковатый, можно жарить. Но смысла нет :)