И змеи и лягушки в реальности действительно по вкусу напоминают курицу. Скорее всего автора заболел стандартной японской болезнью - японцы любят узнать какой-то факт или слово, а потом втыкать его везде, даже если это глупо или делает произведение нечитабельным. До сих пор коробит от новелки про мех дизайнера, где он не конструировал, не разрабатывал, а занимался "бриколажем".