Кстати странно что нет ни одной курицы. Если свиньи являются переработчиками отходов то домашняя птица способна искать себе пропитание самостоятельно (до определённой степени) и потому для городских должна быть более доступна, чем свинина.
в Англии пили теплый эль (по сути тоже темное пиво) не по прихоти, а потому что там постоянно проморзглая погода, так что желать чего то теплого после прохладной улицы - это нормально
По идее, речь о размякнет и развалится, ведь суть зажаренного блюда в корочке/панировке, и при переборе с водой птица разваривается, теряя всю текстуру.