Манхва Стальной Император 1 - 39

по идее они должны быть железными

В английском часто при произношении "t" съедается в конструкции "n't". Это не правило, так чаще делают американцы, но такое встречается. В принципе конструкция "you don't now" была бы невозможна даже в десятом веке. Язык в ту пору у них был намного сложнее. Так что такая мелочь, как американский диалект не является чем-то уж совсем странным.