Это вроде "курица бедняка", но я думала тушку нужно почистить от перьев и прочего, и завернуть во что-то, ароматные листья или вроде того, а потом в грязь... Хотя, может у него вместо листьев перья?) Но приправы посыпанные на грязь не имеют оправдания