Важное уточнение: это не стружка в изначальном виде. Исходно это сушенокопченная тушка тунца, причём настолько сильно высушенная, что становится как камень по твёрдости, так что куском такой тушки действительно можно хорошенько прибить. В таком виде, конечно, не едят, а строгают в тонкую стружку, которую уже и едят.