И это реакция нейтрализации. Я конечно не химик, но если смешать уксус и соду получится нейтральная штука и ребята которые из мешают в попытках что-то отмыть немного наивные
Но когда готовите какие-то хлебобулочные штуки необходимо запустить такую реакцию для образования воздушности(?) теста типо кисломолочка + сода. Разрыхлитель и лимонная кислота?