Когда закаляется при температуре выше ковки. Так правильнее. Ковать можно и относительно холодное железо, а для ковки вроде бы минимум 500°С? Хотя это может быть и температурой многоступенчатой ковки, она ниже, чем при разовой. Старость не в радость, память подводит уже.