Для суши или сашими рыбу не просто так подают, хоть и говорится, что она сырая, но против паразитов используется шоковая заморозка, рыба всегда свежая, у них там жёсткий санитарный контроль. Если бы это было опасно, от такого угощения давно отказались бы