Ну, технически почти любое бетонное здание сможет выдержать дополнительные пару тонн...
А вообще, если пытаться думать научно о данной манге, то, скорее всего тут та же история что и в Атаке титанов.
У данных великанов очень легкие кости и мышцы. Не помню как это объясняли в Атаке титанов. Но тут эта теория очень подходит.