Насколько я знаю, Эрл Грей считается английским элитным чаем, который не все могут себе позволить и уж тем более - правильно его заварить. Так что Эрл Грей - своего рода признак элиты, дворян. Своего рода клише для богачей. Потому и появляется так часто.
Порочный круг грязи: у Евы комплексы из-за брата, она отыгрывается на Нацухи, а та требует ходить по струнке прислугу и дочь, чтобы от нее наконец отстали.