Мне надоело и я прочитал что же это такое и скидываю сюда:
Потофё (фр. pot-au-feu — «котелок на огне») — классическое блюдо французской кухни, представляющее собой сытный, долго томленый бульон из говядины с овощами (морковь, лук-порей, репа, сельдерей). Отличается особой подачей: прозрачный ароматный бульон подают первым, а мясо и овощи — вторым блюдом с дижонской горчицей.