@Tjupa Язык - очень пластичная штука, однако "слышать запах" всё ещё является языковой нормой, пусть для разговорного стиля уже и уместно использовать "чувствовать". P. s. Диалекты-то здесь причём? Это вполне себе устоявшееся выражение на территории РФ.