Так, а кто будет плавниковые кости удалять? И бычок совсем не силага. И с точки зрения разделки то-же. Бычка то можно со спины открывать, из-за двойного спинного плавника и сросшихся брюшных (кои так-же следует удалять), а силага то в этом смысле как лада седан - баклажан.