Чисто технически "слабая" - это мука из мягких сортов пшеницы. Из твердых сортов, к примеру, делают макароны/пасту, чтобы она хорошо сохраняла форму и не разваривалась в кашу. В России не особо делают разницу между ними.
Меня больше интересует: 1,5 чашки - это сколько мл? В СССР всё измеряли стаканами, и все знали, что стакан - по умолчанию 200 мл. А здесь чашка какого объема?